Dieta 10

Léčebná terapeutická strava „10. stůl“ je systém terapeutické výživy navržený speciálně pro pacienty s onemocněním kardiovaskulárního systému, konkrétně s oběhovým selháním stupňů I a IIA. Vývoj stravy „Desátý stůl“ provedl sovětský vědec společně s terapeutem M. I. Pevznerem. Celkem existuje 15 typů tabulek, z nichž každá je navržena ke zlepšení stavu lidí se specifickými nemocemi.

Pacienti s vysokou hladinou cholesterolu v krvi a hypertenzí potřebují jemné uvolnění cév a srdce. Správná strava urychlí proces zotavení po srdečních onemocněních a zlepší pohodu v případě onemocnění. Správná strava pomůže odstranit z těla tekutinu, která se hromadí v tkáních, a tím zlepší funkci ledvin. U pacientů s vysokou hladinou cholesterolu v krvi lze dietu „Tabulka 10“ předepsat v podmínkách ústavní péče, sanatoria a domácí stravy. Dieta je důležitou etapou v komplexní léčbě komplexních onemocnění, vážných poruch v práci kardiovaskulárního systému..

Charakteristika dietního stolu č. 10

Dieta číslo 10 podle Pevznera má svá vlastní pravidla a vlastnosti:

• množství spotřebovaných kalorií za den - 1800-2000 kcal. U každého pacienta určuje energetickou hodnotu individuálně ošetřující lékař, který bere v úvahu závažnost onemocnění, přítomnost konkrétních příznaků, věk, nadváhu a další patologické stavy. Například u pacientů se srdcem, kteří jsou ve stadiu kompenzace, by měl být obsah kalorií zvýšen na 2300 kcal;
• poměr BJU s dietou je 80/70/350 g;
• musíte spotřebovat ne více než 1,1 litru tekutiny denně;
• spotřeba soli na dietě - ne více než 7 g denně. V mnoha výrobcích je sůl již přítomna, proto ve své čisté formě nemusí pacienti pro další solení použít více než 3,5 g. Během vaření se nepřidává žádný chlorid sodný;
• výrobky obsahující hrubá vlákna musí být vyloučeny z jídelníčku každého pacienta;
• jakékoli jídlo, které přispívá ke zvýšení hladiny špatného cholesterolu v krvi, je vyloučeno ze stravy. Rychlé občerstvení, polotovary jsou přísně zakázány;
• denní strava je rozdělena na 5-6 malých jídel v rámci celkového příjmu kalorií;
• večeře v denním režimu by měla být nejpozději 3 hodiny před spaním.

Dieta „10. tabulka“: povolené a zakázané potraviny

Lékařská strava „Tabulka 10“ je sestavována odborníky na výživu na základě seznamu povolených a zakázaných potravin. Můžete je vidět v následující tabulce:

Strava „Tabulka 10“: nabídka na každý den

Hotové menu pro týden stravy číslo 10 si můžete vzít z níže uvedené tabulky. Představuje vyváženou stravu se standardní sadou kalorií:

Při posledním jídle stravy před spaním se doporučuje vypít sklenici jakýchkoli fermentovaných mléčných výrobků nebo sklenici mléka s přírodním medem (stačí 1 lžička).

Recepty na dietní tabulku číslo 10

Těm, kteří se rozhodnou samostatně sestavit vlastní jídlo podle pravidel tabulky deset, pomohou recepty na každý den, recepty z nejjednodušších dostupných potravin pro dietu.

Celerová polévka

K vaření budete potřebovat:

• svazek celeru;
• zelí - 150 g;
• brambory - 2 velké ovoce;
• mrkev - 1 ks.;
• sladká paprika - 1 ks.;
• rajčata - 2 ks.;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.;
• zelené podle chuti.

Ingredience musí být připraveny a nasekány podle vašeho uvážení, například brčka, kostky, proužky. Zelí se naseká a celer se naseká. Toto množství přísad bude vyžadovat 1-1,5 litru vroucí vody. Je nutné zeleninu mlít na mírném ohni po dobu 20-25 minut. Do hotové části polévky přidejte zakysanou smetanu, ozdobte nasekanou petrželkou a koprem. Celerová polévka se podává jako součást stravy mírně chlazená, vhodná pro lidi s nadváhou a otoky.

Trouba karbanátky s rýží

Pro dietní jídlo budete potřebovat kuřecí nebo krůtí filet - 0,5 kg, rýži - 3 lžíce, 1 vejce, sušenou petržel - 1 lžičku. Mleté maso se vyrábí z drůbežího filé. Za tímto účelem otočte maso v mlýnku na maso. Poté vařte rýži, přidejte 3 polévkové lžíce mletého masa, tam rozšlehejte vejce, přidejte petržel a trochu soli, mleté ​​maso rozšlehejte. Poté se vytvoří rýžové kuličky, které se položí na připravenou naolejovanou formu. Nahoře zakryjte fólií a vložte asi na půl hodiny do předehřáté trouby. Můžete jíst masové kuličky se zakysanou smetanou nebo mléčnou omáčkou, které se připravují samostatně.

Vinaigrette

K salátu vařte, oloupejte, nakrájejte brambory, řepu, mrkev na kostky. Čerstvou okurku nakrájejte zvlášť, přidejte k celkové hmotnosti. Tam - 2 lžíce zeleného hrášku nebo fazolí. Do tohoto salátu se nepřidává žádná sůl. Jako obvaz se používá domácí lněný nebo kukuřičný olej.

Květák v mléčné omáčce

Rozložte jednu středně velkou hlavu květáku na malé kousky a vařte bez soli. V jiném kastrolu přiveďte 200 ml mléka k varu, přidejte do něj nasekanou petrželku, 1 lžíci pšeničné mouky, nechte několik minut vařit. Poté do omáčky přidejte připravené zelí a duste 5-10 minut. Před podáváním přidejte minimální množství soli.

Banánový koktejl s müsli

Milovníci sladkostí si mohou dopřát takový neobvyklý a vydatný dezert. Chcete-li to udělat, v mixéru musíte proměnit jeden banán a standardní část přírodního bioyogurtu na pyré. Proč musíte smíchat půl sklenice müsli se sklenicí plnotučného mléka a vložit do mikrovlnné trouby na jednu minutu režim „topení“? Poté do této směsi přidejte dalších 100 ml mléka a poté je spojte s banánovým pyré. Pomocí lžíce přiveďte směs na homogenní konzistenci. Toto jídlo můžete zahrnout do stravy jako snídani, odpolední čaj nebo oběd..

Vezměte prosím na vědomí: Pokud se dlouhodobě dodržuje taková strava, jako je dietní tabulka číslo 10, pak se významně zlepší práce myokardu, sníží se zatížení cév a budou odstraněny z aterosklerotických plaků. Metabolismus se vrací do normálu, aktivuje se krevní oběh, normalizuje se hladina cholesterolu v krvi a dokonce odchází část nadváhy, z níž nejčastěji vznikají problémy při kardiovaskulárních onemocněních. Proto je dietní tabulka 10 vynikající možností stravy pro pacienty se srdcem a hypertoniky..

I pouhé vyloučení škodlivých potravin ze stravy bude mít příznivý účinek na fungování celého gastrointestinálního traktu, jater a kvalitu života. Tělo je očištěno od toxinů, metabolitů a dalších škodlivých látek, které se v něm v průběhu let hromadí.

Dieta „Table n10“ prošla řadou klinických laboratorních testů a její účinnost je vědecky prokázána, testována po mnoho generací. Dieta se používá od poloviny 50. let dvacátého století. Dieta může být také použita jako prevence chorob, jako je ischemická choroba srdeční, ateroskleróza, ischemická choroba srdeční, mrtvice, angina pectoris, infarkt myokardu..

Dieta 10

Indikace pro dietu (tabulka) 10

Chronické oběhové selhání stupně 1 nebo 2a.

Dietní cíl 10

Tato strava usnadňuje činnost kardiovaskulárního systému. Zahrnuje potraviny, jejichž použití má příznivý účinek na činnost gastrointestinálního traktu, šetří ledviny, zvyšuje výdej moči (tj. Množství moči).

Tabulka charakteristik (strava) 10

Výrazně omezené množství soli a vody, potraviny bohaté na cholesterol. Snižuje množství rostlinných vláken v potravinách i v potravinách, které způsobují nadýmání (tvorba plynů ve střevech).

Výrobky, které vzrušují kardiovaskulární a nervový systém, dráždí játra, ledviny, jsou vyloučeny, tj. extrakční látky.

Dietní nabídka 10 je obohacena o hořečnaté soli, draslík, vitamíny.

Doporučené chemické složení stravy číslo 10

• Bílkoviny: 80-90, z toho asi 60% živočišných bílkovin, 40% rostlinných bílkovin.
• Tuky: 70 g. Rostlinné tuky - 30%, zvířata - 70%.
• Sacharidy: ne více než 350-400 g.
• Stolní sůl: ne více než 5-7 g. Z tohoto množství se pacientovi podávají 3-4 g na solení jídla, zbývající 2-3 g se používají při vaření.
• Tekutý. Celkové množství volné tekutiny spotřebované pacientem by nemělo být větší než 1,2 litru. To by mělo zahrnovat i polévky, kompoty, želé atd..

Celková energetická hodnota stravy 10 není větší než 2300-2600 kcal.

Vaření jídla s dietou číslo 10

Masová a rybí jídla by měla být vařená ve vodě nebo vařená ve vodě. Ve stabilním stavu je možné další pečení nebo smažení..

Všechna jídla se připravují bez použití soli.

Sůl je součástí hotových jídel: chléb, rohlíky atd..

Pokrmy zahrnuté v dietním menu 10

1. Chléb a pekařské výrobky. Pšeničný chléb bez soli s otrubami (včerejší), bílé sušenky, nechutné dietní sušenky jsou povoleny.

2. Cereální, zeleninové, mléčné nebo vegetariánské polévky.

3. Maso. Může být použit k vaření nízkotučného hovězího, telecího, kuřecího, krůtího masa, vařeného králíka. Po vaření můžete lehce smažit nebo péct.

4. Ryba. Nabídka stravy 10 zahrnuje nízkotučné ryby (okouny, štikozubce, tresky) ve vařené formě.

5. Zelenina. Lze použít na vaření mrkve, dýně, cukety, řepy, květáku, brambor. Jakoukoli zeleninu lze jíst vařenou. Doporučujeme pečené brambory. Rajčata, okurky, hlávkový salát, mrkev se mohou konzumovat syrové. Omezte používání hrášku, fazolí, zelí kvůli možnosti zvýšené tvorby plynů.

Je třeba poznamenat, že řada zeleniny obsahuje značné množství tekutiny, což je třeba vzít v úvahu při denním množství spotřebované vody..

6. Těstoviny a obiloviny. Kaše vyrobená z jakýchkoli obilovin, vařená v mléce, je povolena. Jakékoli těstoviny, nejlépe však z tvrdé pšenice, bez soli.

7. Mléko a mléčné výrobky. S dobrou tolerancí můžete do stravy zahrnout kefír, fermentované pečené mléko, jogurt, tvaroh. Doporučuje se také připravovat pokrmy z mléčných výrobků: kastroly, tvarohové koláče atd. Při výpočtu množství spotřebovaných živočišných tuků je nutné v nabídce zohlednit mastné mléčné výrobky (zakysaná smetana, smetana)!

8. Vejce. Ne více než 3 kusy za týden. Používá se hlavně k vaření. Se zvýšenou hladinou cholesterolu je žloutek ve stravě velmi odrazován..

9. Sladké jídlo. Pokud jde o čistý cukr, ne více než 100 g denně. Může to být med, marmeláda, marshmallows atd. Stojí za zvážení, že mnoho druhů ovoce a sušeného ovoce obsahuje značné množství ovocných cukrů. Proto se v den konzumace takových produktů, jako jsou rozinky, sušené meruňky, hrozny, sladká jablka, banány atd., Sníží množství sladkého.

10. Omáčky. Je povoleno připravovat zeleninové a ovocné omáčky s nízkým obsahem tuku pomocí petrželky, kopru, bobkových listů. Omáčky musí být mírné.

Výjimky ze stravy 10

Silný čaj a káva, alkohol, kakao, čokoláda.

Nasycené maso, ryby, houbové vývary. Pikantní a kořeněná jídla. Potraviny obsahující velké množství cholesterolu: kaviár, živočišný tuk, mozky, droby. Nakládání a nakládaná zelenina jsou přísně zakázány. Omezte potraviny produkující plyn, jako jsou luštěniny, ředkvičky a ředkvičky, limonády a další.

Na základě všeho výše uvedeného můžete sestavit přibližné dietní menu 10 na týden.

Ukázkové dietní menu 10

Snídaně: - tvarohový pudink 150 g;

- krupicová kaše 150g;

Druhá snídaně: - čerstvá jablka 100 g.

Oběd: - perličková polévka se zeleninou na vodě 150g;

- vařené nebo lehce upečené maso s vařenou mrkví - 55 g + 150 g;

- jablečný kompot 200ml.

Odpolední svačina: - jablka 100 g;

- šípkový kompot 200ml.

Večeře: - bramborová kaše s vařenými rybami 150g + 85g;

- pilaf s ovocem 90g;

- čaj s mlékem 200ml.

Pozdní večeře: - kefír 200 ml.

Po celý den můžete jíst maximálně 250 g pšeničného chleba, cukr 50 g, máslo 20 g.

Je vhodné současně sestavit přibližné dietní menu 10 na týden. To vám umožní upravit a zpestřit to..

Druhy stravy 10

Dieta 10 se používá pro kardiovaskulární onemocnění. Existují 3 hlavní typy. Toto oddělení je nezbytné pro větší zlepšení účinku dietní terapie..

• Dieta 10 A. Používá se při léčbě chronického srdečního selhání 2b a 3 stupně. Při sestavování stravy jsou stolní sůl a tekutina výrazně omezeny a také je snížen celkový obsah kalorií v potravinách.
• Dieta 10 B. Používá se k infarktu myokardu. Eliminuje potraviny, které způsobují nadýmání ve střevech, solí a omezují tekutinu. Zahrnuje 3 fáze v závislosti na závažnosti infarktu.
• Dieta 10 V. Používá se při léčbě aterosklerózy. Při charakterizaci tohoto podtypu stravy je třeba zdůraznit následující: obsah bílkovin zůstává stejný, procento živočišných a rostlinných tuků se snižuje ve prospěch druhého a omezené jsou jednoduché sacharidy. Strava je obohacena o vlákninu, potraviny obsahující polynenasycené mastné kyseliny.

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.

Strava 10 tabulka: co je možné, co ne (tabulka), nabídka na týden

Tabulka 10 stravy je určena pro onemocnění kardiovaskulárního systému ke zlepšení krevního oběhu, normalizaci rovnováhy vody a solí a metabolismu tuků, jakož i k doplnění vitamínů a minerálů podílejících se na práci srdce.

Pravidla stravy

Abyste zabránili edému, který se tvoří v důsledku porušení srdeční činnosti, a zlepšili fungování tělních systémů, které ovlivňují srdce (vylučovací, nervové a zažívací), musíte dodržovat základní zásady stravy číslo 10:

• Vyloučte produkty, které mají vzrušující účinek na kardiovaskulární, nervové, gastrointestinální a vylučovací systémy, které mohou způsobit záchvaty hypertenze.
• Omezte příjem tuků na 70 gramů denně, abyste předešli ateroskleróze, při konzumaci 90–100 gramů bílkovin (55% rostlinného původu) a 250–300 gramů sacharidů (upřednostňujte pomalé sacharidy).
• Zahrňte do stravy potraviny bohaté na draslík, hořčík, vápník a další minerály a vitamíny (zelenina, ovoce, ořechy) a také lipotropní látky, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a odbourávat tuk obsažený v mase a mléčných výrobcích.
• Snižte celkové množství soli ve stravě na 5–7 gramů, abyste snížili otoky a odstranili přebytečnou vodu z těla. V některých případech (v případě onemocnění ledvin) je obsah soli předepsán individuálně ošetřujícím lékařem.
• Dodržujte frakční stravu - konzumujte jídlo 4-5krát denně v malých porcích, abyste snížili zátěž gastrointestinálního traktu a zabránili hypertenzní záchvaty.
• Omezte množství tekutiny (voda, čaj, polévka) na 1-1,2 litru, abyste předešli otoku.
• Používejte dietní metody vaření, vylučujte smažené potraviny, abyste snížili hladinu cholesterolu.

Tabulka 10 stravy - co je možné a co ne (tabulka)

Seznam povolených potravin v tabulce 10 by měl obsahovat zeleninu, obiloviny, maso a ořechy s vysokým obsahem hořčíku, draslíku a vápníku, které posilují srdeční sval a zlepšují srdeční funkce. Výtažky (bujóny) a potraviny obsahující velké množství soli, které mohou vést ke zvýšení krevního tlaku a tvorbě otoků, jsou ze stravy vyloučeny..

Co můžete jíst	Co nemůžete jíst
Pekařské výrobky
Včerejší chléb z pšeničné a žitné mouky bez soli, sušenky, sušenky	Čerstvý chléb, pečivo, čerstvé pečivo, palačinky
Maso a drůbež
Hovězí, králičí, krůtí, kuřecí	Mastné maso, kachna, husa, klobásy, konzervy, uzené maso
Ryby a mořské plody
Nízkotučné druhy ryb - cejn, treska, štikozubec obecný, kapr, pollock, kapr, štika, treska bezvousá, pollock, platýz	Mastné odrůdy - jeseter, losos, běluga, rybí konzervy, kaviár, uzené, solené ryby
Mléčné výrobky
Nízkotučné mléko, tvaroh, zakysaná smetana, sivki, jogurt, kefír, fermentované pečené mléko, tvrdý sýr dietních druhů	Slané a mastné mléčné výrobky
Vejce
Jedno vejce denně v jakékoli formě
Tuky
Máslo, rostlinný olej	Sádlo, margarín, tuky
Obiloviny a luštěniny
Pohanka, ovesné vločky, perličkový ječmen, proso, krupice z ječmene	Luštěniny - hrách, čočka, cizrna, fazole, fazole
Omáčky a koření
Zakysaná smetana, mléko, rajčatové omáčky, zeleninové vývary, skořice, hřebíček	Omáčky s masem, houbami, houbovým vývarem, křenem, hořčicí, feferonkami
Zelenina
Brambory, zelí (pouze vařené), mrkev, řepa, okurky, rajčata, cibule, kopr, petržel, listová zelenina	Nakládaná, nakládaná, solená zelenina. Ředkvička, šťovík, špenát, houby. Syrové bílé zelí
Ovoce
Jablka, hrušky, švestky, třešně, všechny druhy bobulí. Citrus	Hrozny
Ořechy
Ve stravě jsou povoleny všechny druhy ořechů	Arašídy, jak zacházet s luštěninami
dezerty
Jam, med, marshmallow, marshmallow, karamel	Čokolády a čokolády, dezerty s vysokým obsahem tuku
Nápoje
Slabý čaj, šípkový vývar, zeleninové a ovocné šťávy	Silný čaj, káva, kakao, sycené nápoje, alkohol

Nabídka na týden

10. stolní terapeutická strava předpokládá kompletní nabídku lahodných pokrmů bohatých na živiny, makro a mikroelementy, které splňují potřeby těla a normální fungování srdce a cév.

pondělí

• Snídaně: ovesné vločky v mléce s džemem, čaj, sušenky;
• Oběd: tvarohový kastrol s bobulemi;
• Oběd: bramborová kaše, dušené kotlety, okurkový salát a salát ze zelené cibule se zakysanou smetanou;
• Odpolední svačina: jogurt, jablko;
• Večeře: ryby dušené se zeleninou.

úterý

• Snídaně: sendvič s domácí šunkou, kompot ze sušeného ovoce;
• Oběd: salát z červené řepy s ořechy, pečená jablka s medem;
• Oběd: polévka s masovými kuličkami, chléb, pohanková kaše, salát;
• Odpolední svačina: syrniki, bylinkový čaj.
• Večeře: dušená játra, řepný salát.

středa

• Snídaně: mléčná kaše s proso, čaj;
• Oběd: tvarohový pudink;
• Oběd: pečené kuře se zakysanou smetanou, pohanka, rajčata;
• Odpolední svačina: zelné závitky s rýží a hovězím masem, ovoce;
• Večeře: mrkvový koláč, kefír.

Čtvrtek

• Snídaně: pohanková kaše, vařené vejce;
• Oběd: jablečné a mrkvové pyré, čekanková káva;
• Oběd: brokolicová krémová polévka, zeleninové ragú s králičím masem;
• Odpolední svačina: jogurt, 25 gramů ořechů;
• Večeře: tvarohové suflé s ovocem.

pátek

• Snídaně: sendvič se včerejším chlebem s rybí pastou, kompot ze sušeného ovoce;
• Oběd: masové suflé;
• Oběd: boršč se zakysanou smetanou, jogurt, sušenka;
• Odpolední svačina: sklenice bobulí;
• Večeře: líné knedlíky s tvarohem a ovesnými vločkami.

sobota

• Snídaně: toasty z černého chleba, tvaroh s bylinkami;
• Oběd: vinaigrette s čerstvou okurkou, čekanka s mlékem;
• Oběd: perličková polévka, masové kuličky, dušená cuketa;
• Odpolední svačina: jogurt s ovocem;
• Večeře: pečený kapr, salát.

Neděle

• Snídaně: vejce naměkko, rybí pasta, černý chléb, čaj;
• Oběd: bobule želé;
• Oběd: vařené maso, pyré z květáku, chléb, mandarinka;
• Odpolední svačina: salát z jablek, mrkve a řepy (syrový);
• Večeře: štikozubce se zeleninou (cibule, mrkev, paprika).

Recepty

Základním principem, podle kterého se provádí výběr receptů na dietu číslo 10, je používání povolených potravin a dietních metod vaření (pečení, dušení, vaření), aby se zachovaly vitamíny a minerály.

Rýžová polévka s cuketou

K přípravě polévky musíte vzít rýži (půl sklenice), cuketu (2 malé o hmotnosti 600-700 gramů), rostlinný olej (1-2 lžíce), bylinky (kopr, petržel), koření, žito nebo pšeničné krutony ( 150-200 g), ocet podle chuti.

Opláchněte rýži a vařte ve dvou litrech vody po dobu 10 minut. Během této doby se cuketa umyje a vyčistí, nakrájí se na kostky a smaží se 5-7 minut, přidá se pepř a sůl.

Poté se do polévky přidá cuketa, vaří se dalších 10 minut a poté se rozmixuje mixérem. Pokud je to nutné, můžete polévku naplnit půl lžičkou octa a servírovat bylinkami a krekry.

Souflé okouna

K přípravě suflé budete potřebovat filet z okouna říčního (800 g), nízkotučné mléko (100 g), máslo (50 g), mouku (1 lžíci), vejce (2 ks)..

Nejprve připravte mléčnou omáčku: na suché pánvi smažte mouku dozlatova (1–2 minuty), poté do ní tenkým proudem nalijte mléko a míchejte do hladka. Na konci vaření přidejte olej a až omáčka zhoustne, vyjměte pánev z ohně..

Rybí filé se promyjí a nakrájejí na kousky, pak se stočí v mlýnku na maso nebo nasekají mixérem. Výsledné mleté ​​maso se smíchá se žloutky, mléčnou omáčkou a šlehá se do nadýchaného stavu.

Samostatně vyšlehejte bílky, dokud se nestanou pevnou pěnou, a smíchejte s mletým masem, které by se pak mělo rozložit na formy, s přihlédnutím k tomu, že soufflé během procesu vaření poroste. Miska se peče asi 30 minut při teplotě 180 stupňů a podává se horká spolu se bylinkovým salátem.

Bramborová rolka s mletým masem

Potřebné produkty: kuřecí, vepřové nebo jiné mleté ​​maso (0,5 kg), brambory (1 kg), vejce (2 ks), mouka (3 polévkové lžíce), koření, cibule, nesolený sýr (200 g).

Brambory se umyjí, loupají a vaří do měkka, poté se stočí v mlýnku na maso nebo nastrouhají na jemném struhadle. Po přidání 2 lžíce mouky a 1 vejce do brambor, hněte a rovnoměrně rozložte těsto na potravinářský film.

Do mletého masa přidáme vejce, nakrájenou cibuli, pepř, důkladně promícháme a natřeme na brambory. Poté se brambory pomocí potravinářské fólie stočí do role, která se položí na vymastený plech. Nahoře je rolka potřena žloutkem a posypána strouhaným sýrem.

Rolka se peče v předehřáté troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 20-30 minut.

Pečená cuketa

K přípravě jídla musíte použít 2–3 malé cukety z cukety, tvrdý sýr (150 g), česnek (2 stroužky), olivový olej, černý pepř, paprikový prášek, italské bylinky a bylinky.

Cuketa se umyje a nakrájí na dlouhé klínky, které se položí na plech vyložený papírem na pečení nebo fólií a vymastí olejem. Poté je připraven dresink: sýr se nastrouhá, česnek prochází lisem a přidá se koření. Posypeme cuketou dresinkem a pečeme 15 minut (200 stupňů) do zlatova.

Jídlo se podává teplé. Cuketa může být posypána jemně nasekanými bylinkami. Také zelenina se může jíst se zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou..

Dietní masová paštika

Na paštiku potřebujete hovězí maso (200 g), brambory (400 g), střední mrkev, mléko (půl sklenice), máslo (1 polévková lžíce).

Vařte hovězí maso, dokud nezměkne. Mrkev a brambory se vaří v kůži, pak se ochladí a oloupou. Připravené přísady se posouvají v mlýnku na maso, poté se rozloží na pánev se silným dnem, přidá se mléko a dusí se 5 minut. Horkou paštiku dochutíme máslem a důkladně promícháme.

Paštika se podává se zeleninou a také se konzumuje s žitným chlebem jako sendvič.

Pečená jablka s tvarohem

Suroviny na dezert: čerstvá jablka (5 ks. Nebo 1 kg), tvaroh (200 g bez tuku nebo s nízkým obsahem tuku), cukr (50 g), vanilkový cukr a mletá skořice podle chuti.

Tvaroh je hněten a smíchán s cukrem, vanilkou a skořicí. Jablka jsou umyta, zbavena jader a plněna tvarohem. Předehřejte troubu na 180-200 stupňů. Uspořádejte jablka do pekáče a pečte asi 20 minut. Miska se podává chlazená.

Dieta „10 stolů“ - Tabulka „Co dělat a co nedělat“

Výživa ovlivňuje nejen stav trávicího traktu, ale také stav kardiovaskulárního systému. V případě porušení práce srdce a cév je předepsána lékařská strava "10 stolů", kterou sestavil M. I. Pevzner.

Dieta je indikována pro:

• srdeční vady,
• kardioskleróza,
• hypertenze s mírnými známkami oběhového selhání.

Pouze kardiolog může předepsat dietu.

obecné charakteristiky

Dieta pomáhá zlepšit krevní oběh, funkci kardiovaskulárního systému, jater a ledvin, normalizuje metabolismus, šetří kardiovaskulární systém a trávicí orgány.

Obecná charakteristika: mírný pokles kalorií v důsledku tuků a částečně sacharidů. Výrazně omezuje chlorid sodný a snižuje příjem tekutin. Omezený je obsah látek, které vzrušují kardiovaskulární a nervový systém, dráždí játra a ledviny, zbytečně zatěžují gastrointestinální trakt a přispívají k plynatosti. Zvýšený obsah draslíku, hořčíku, lipotropních látek, produktů s alkalizujícím účinkem. Vaření s mírnou mechanickou jemností. Vařte maso a ryby. Vyloučte těžko stravitelné potraviny. Jídlo se připravuje bez soli. Normální teplota jídla.

Chemické složení a obsah kalorií:

• sacharidy - 350-400 g,
• bílkoviny - 90 g (55-60% zvířat),
• tuky - 70 g (25-30% zeleniny),
• kalorie - 2500-2600 kcal,
• stolní sůl - 5 g (po ruce),
• volná kapalina - až 1,5 l.

Dieta: 5krát denně v relativně rovnoměrných porcích.

Pro a proti

Doporučená a vyloučená jídla a pokrmy ze stravy „10 table“:

Tabulka „Co dělat a co nedělat“

Výrobky a nádobí	Co může	Co není povoleno
Chléb a moučné výrobky	Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. třídy, včerejší pečení nebo mírně sušený; dietní chléb bez soli. Nevařené sušenky a sušenky.	Čerstvý chléb, pečivo a listové těsto, palačinky, lívance.
Polévky	250-400 g na schůzku. Vegetarián s různými cereáliemi, brambory, zelenina (nejlépe nasekaná), mléčné výrobky, ovoce. Studená červená řepa. Polévky jsou ochucené zakysanou smetanou, kyselinou citronovou, bylinkami.	Fazolová polévka, maso, ryby, houbové vývary.
Maso a drůbež	Nízkotučné odrůdy hovězího, telecího, masa a vepřového masa, králíka, kuřete, krůty. Po odizolování šlach a fascie se maso vaří a pak se peče nebo smaží. Pokrmy z mletého nebo hrudkovitého vařeného masa. Želé vařené maso. Omezené - doktorské a dietní klobásy.	Mastné odrůdy, kachna, husa, játra, ledviny, mozek, uzeniny, klobásy, masové konzervy.
Ryba	Nízkotučné druhy - vařené nebo s následným smažením, kousky a nasekané. Vařené pokrmy z mořských plodů.	Mastné druhy, solené, uzené, kaviár, konzervy.
Mléčné výrobky	Mléko - pokud je tolerováno; fermentované mléčné nápoje, tvaroh a pokrmy z něj vyrobené z obilovin, mrkve, ovoce. Omezená zakysaná smetana a smetana (pouze do jídel), sýr.	Slané a mastné sýry.
Vejce	Až 1 vejce denně. Měkké, dušené a pečené omelety, proteinové omelety, k jídlu.	Vejce natvrdo, smažené.
Cereálie	Pokrmy z různých obilovin vařené ve vodě nebo mléce (kaše, pečené pudinky atd.). Vařené těstoviny.	Luštěniny.
Zelenina	Vařené, pečené, méně často syrové. Brambory, květák, mrkev, řepa, cuketa, dýně, rajčata, hlávkový salát, okurky. Bílé zelí a zelený hrášek - omezené. Zelená cibule, kopr, petržel - do jídel.	Solená, nakládaná, nakládaná zelenina; špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule, houby.
Občerstvení	Saláty z čerstvé zeleniny (strouhaná mrkev, rajčata, okurky), vinaigrette s rostlinným olejem, zeleninový kaviár, ovocné saláty, s mořskými plody, vařená aspická ryba.	Pikantní, mastné a slané občerstvení, uzené maso, rybí kaviár.
Ovoce, sladká jídla, sladkosti	Měkké zralé čerstvé ovoce a bobule. Sušené ovoce, kompoty, želé, pěna, sambuca, želé, mléčné želé a krémy, med, džem, nečokoládové bonbóny.	Ovoce s hrubým vláknem, čokoláda, koláče.
Omáčky a koření	Na zeleninovém vývaru, zakysané smetaně, mléčných výrobcích, rajčatech, cibuli z vařené a smažené cibule, ovocných šťávách. Bobkový list, vanilin, skořice, kyselina citronová.	Omáčky na bázi masa, ryb, houbového vývaru, hořčice, pepře, křenu.
Nápoje	Slabý čaj, kávové nápoje s mlékem, ovocné a zeleninové šťávy, šípkový vývar, omezená hroznová šťáva.	Přírodní káva, kakao.
Tuky	Nesolené máslo a ghí. Přírodní rostlinné oleje.	Maso a tuky na vaření.

Nabídka na týden: co můžete jíst

Možnosti týdenního menu pro každé jídlo na dietě „10 stolů“:

1. možnosti snídaně:

• 1 vařené vejce na měkko, ovesné vločky v nízkotučném mléce a slabý čaj bez cukru;
• omáčka z jednoho vejce, rýžová kaše s nízkotučným mlékem a čekanková káva;
• knedlíky (krekry, 0,5 l mléka, mouky, 2 vejce a trochu švestky. máslo), mrkev a kompot z červené řepy;
• 1 vařené vejce na měkko, krupice v nízkotučném mléce, slabý čaj bez cukru;
• omeleta s rajčaty, pohanková kaše bez mléka s malým kouskem másla, kompot ze sušeného ovoce;
• knedlíky podle výše uvedeného receptu, rýžová kaše s mlékem, čekanková káva.

2. možnosti snídaně:

• nekyselé ovoce pečené bez cukru, 1 lžička. Miláček;
• šťouchané ovoce;
• mrkvový pudink;
• pečené ovoce;
• nesladený jablečný koláč bez krusty.

Možnosti oběda *:

• zeleninová polévka s hrstkou perlového ječmene, malý dušený řízek s přílohou z vařené a strouhané mrkve, kompot vařený ze sušeného ovoce;
• polévka s nakrájenou zeleninou a čerstvými bylinkami, 100-150 gramů vařeného hovězího masa s květákem, sklenice želé;
• mrkvová a rýžová polévka, 1 dušený kuřecí řízek s oblohou ze zeleniny, ovocný džus;
• bramborová polévka, malý kousek pečeného hovězího masa s vařeným květákem a zelenými fazolemi, sklenka želé;
• zeleninový vývar z pattison a cukety, dušený řízek s oblohou z vařené zeleniny, kompot ze sušeného ovoce;
• mrkvová polévka s ječmenem, malý dušený kuřecí řízek se strouhanou vařenou mrkví, ovocný džus;
• zeleninový vývar s čerstvými bylinkami, plátek kuřecích prsou bez kůže s nastrouhanou čerstvou zeleninou, sklenka želé;

* polévky v perdlech 250-400 g na recepci (asi polovina obvyklé porce).

Možnosti odpoledního občerstvení:

• šípkový odvar;
• kompot ze sušeného ovoce.

Možnosti večeře:

• nízkotučný pudink z tvarohu, vařené ryby s dušenou zeleninou, neslazený čaj;
• kastrol s tvarohem s kousky ovoce, nízkotučná ryba se salátem z čerstvé zeleniny, která není dietou zakázána;
• nízkotučný tvaroh a rybí knedlíky s rýží;
• pudink z tvarohu a mrkve, pečené ryby zdobené jemně nakrájenou zeleninou;
• čerstvý tvaroh, rybí koule s pyré z květáku;
• kastrol z tvarohu, dušená ryba s přílohou z cukety pečené v troubě.

Možnosti přes noc:

• sklenici nízkotučného kefíru

Z výše uvedených možností pokrmů můžete připravit pestrou stravu pro každý den..

Úpravy stravy

Dieta „10 stolů“ má několik variant.

Dieta "Tabulka 10A"

Dieta "Tabulka 10A" je indikována pro onemocnění kardiovaskulárního systému doprovázená oběhovým selháním ve stadiu II-III. Dieta je zaměřena na maximalizaci zátěže kardiovaskulárního systému v případě jeho onemocnění ve stavu dekompenzace.

Obecné vlastnosti stravy jsou podobné stravě „10 table“, obsah kalorií ve stravě se však snižuje snížením množství chleba (které je podáváno ve formě krutonů), eliminací prvního jídla a rovnoměrným snížením obsahu bílkovin, tuků a sacharidů. Spotřeba extraktivních látek, kuchyňské soli je omezená a zvyšuje se přísun draslíku a vápníku do těla. Všechna jídla jsou připravena bez soli, jídlo je rozemleté.

Chemické složení a energetická hodnota:

• bílkoviny - 70 g,
• tuky - 70 g,
• sacharidy - 300 g,
• stolní sůl je vyloučena,
• obsah kalorií - 2000 kcal,
• volná kapalina - 600-800 ml.

Dieta: 6krát denně.

Doporučená a vyloučená jídla jsou stejná jako u „10 stolní“ stravy.

Dieta "Tabulka 10I"

Indikací pro dietu „Tabulka 10I“ je akutní infarkt myokardu. Dieta je předepsána pro urychlení reparačních procesů v myokardu, zlepšení funkce oběhového aparátu jako celku a normalizaci motorické funkce střev.

Obecné vlastnosti stravy: snížený obsah kalorií, polotekuté jídlo, stolní sůl je vyloučena, omezení tekutin, potravin a pokrmů, které způsobují nadýmání.

První 2 dny:

Potřeba jídla je malá, pacient dostane pouze nápoj 7krát denně, 50 ml, zatímco kapalina by neměla dráždit zažívací orgány. Může to být slabý, teplý, mírně slazený čaj, odvar ze sušeného ovoce.

Od třetího dne po dobu 7-10 dnů:

Hmotnost denní stravy je asi 1700 g, volná tekutina - asi 600 ml, bílkoviny - 60 g, tuky - 30 g, sacharidy - 180 g, obsah kalorií - asi 1200 kcal. Jídlo se podává v malých porcích, rozemleté. Jíst až 7-8krát denně.

Následující dny:

Dieta se rozšiřuje a do konce 2. týdne obsahuje denní strava 70 g bílkovin, 60 g tuků, 200 g sacharidů a kalorickou hodnotu 1600 kcal. Jídlo není strouhané, část chleba a množství volné tekutiny se zvýší na 1 000 ml.

Poté je pacient převeden na antiaterosklerotickou dietu "Tabulka 10C".

Dieta "Tabulka 10C"

Dieta "Tabulka 10A" je indikována pro aterosklerózu koronárních, mozkových a periferních cév, aterosklerózu aorty, aterosklerotickou kardiosklerózu, koronární onemocnění srdce, arteriální hypertenzi. Dieta je zaměřena na zpomalení progrese aterosklerotického procesu, obnovení narušeného metabolismu lipidů a celkového metabolismu.

Obecná charakteristika: strava s normálním obsahem bílkovin, omezením tuku (hlavně živočišných), sacharidů (hlavně jednoduchých) a kuchyňské soli do 4 g, obohacená o polynenasycené mastné kyseliny díky rostlinnému tuku, vlákninu a lipotropní látky (methionin, cholin, lecitin).

Poskytuje omezení objemu přijaté tekutiny, s výjimkou látek, které vzrušují kardiovaskulární a nervový systém (alkohol, káva, silný čaj, kakao). Je důležité zvýšit podíl rostlinných potravin, vitamínů a minerálů. Nutnou podmínkou správné organizace výživy při IHD je dostatečné zavádění vlákniny do stravy. Doporučuje se používat produkty obsahující jód (mořské plody).

Všechna jídla se vaří bez soli, maso a ryby se vaří, je možné je péct. Zelenina a ovoce se konzumují syrové a vařené. Doporučuje se vařit častěji první a druhý chod z ryb, kuřete, krůt, libového hovězího masa, méně často z libového jehněčího a vepřového masa; odřízněte viditelný tuk, odstraňte tuk, který se během vaření roztaví, odstraňte kůži z drůbeže. Doporučuje se hluboké smažení, zejména na živočišných tucích, nahradit dušením, vařením, párou a v troubě.

Chemické složení a obsah kalorií:

• pro lidi s nadváhou:
  • bílkoviny - 90 g,
  • tuky - 70 g,
  • sacharidy - 300 g (z toho cukr nejvýše 50 g),
  • kalorie - 2100-2200 kcal,
  • hmotnost dávky - 2 kg,
  • volná kapalina - 1-1,2 l,
  • stolní sůl - 3-5 g.
• pro lidi s normální a nízkou tělesnou hmotností:
  • bílkoviny - 100 g,
  • tuky - 80 g,
  • sacharidy - 350 g (z toho cukr nejvýše 50 g denně),
  • kalorie - 2400-2500 kcal,
  • hmotnost dávky - 2,5 kg,
  • volná kapalina - 1-1,2 l,
  • stolní sůl - 5-7 g.

Strava: 4-5krát denně, v malých porcích, s výjimkou příliš horkých nebo studených jídel. Poslední jídlo by mělo být malé a nejpozději 2 hodiny před spaním. Taková strava se snadno organizuje i pro pracující lidi, pokud mezi hlavními jídly (snídaně, oběd a večeře), jíst ovoce nebo pít ovocný džus, mléko, kefír.

• Seznam kardiovaskulárních sanatorií
• Dieta "15 stolů" pro nemoci, které nevyžadují speciální terapeutické diety

Dieta číslo 10 - nabídka na týden

Stalo se, že stres a různé druhy zkušeností se pro každého průměrného člověka staly jakousi životní normou..

Taková „posedlost maličkostmi“ samozřejmě vede k poruchám nervového systému, což zahrnuje: podrážděnost, hormonální nerovnováhu a ve skutečnosti poruchy kardiovaskulárního systému..

Dieta číslo 10 pro hypertenzi

Známý sovětský terapeut M.I. Pevzner najednou předvídal šíření takové nemoci, jako je hypertenze, a byl zařazen do seznamu 15 speciálních terapeutických diet - dietní omezení Tabulka číslo 10.

Poruchy nervového a kardiovaskulárního systému se „nacházejí“ pod číslem tabulka 10, což nijak neovlivňuje stupeň závažnosti tohoto onemocnění.

Dieta se tedy nazývala Tabulka číslo 10 a hlavním principem její výživy je vyloučení slaných a kořeněných jídel. To znamená, že látky, které vzrušují centrální nervový systém, jsou přísně zakázány..

Recepty a jídelní lístky na týden omezené stravy Dieta Tabulka 10 podle Pevznera je předepsána také v případě infarktu, asterosklerózy a revmatoidní artritidy. Pokud vám byly diagnostikovány příznaky jednoho z těchto onemocnění, je kategoricky kontraindikováno i při dotyku s potravinami obsahujícími alkohol, pepř, sůl, vysoké procento tuku a počet kalorií přesahující 2000 denně..

Přečtěte si více o doporučeních pro dodržování Pevznerovy terapeutické stravy Tabulka číslo 10, pojďme si promluvit dále.

Co můžete a nemůžete jíst?

Při odpovědi na výše uvedenou otázku mnoho lidí kroutí hlavou ve prospěch chladničky naplněné vysoce kalorickými tukovými jídly..

Abychom se s tímto onemocněním dokázali vyrovnat, nestačí samotné léky. Proto byste měli urgentně zahrnout do své stravy týdenní menu z terapeutické stravy Tabulka číslo 10.

Aby se snížilo riziko kardiovaskulárních onemocnění nebo aby se zastavil jejich vývoj, důrazně se doporučuje vyloučit z „Pevznerovy dietní tabulky číslo 10“ následující „nebezpečné“ potraviny:

• Máslo a listové těsto - extra kalorie, a proto další zátěž srdce;
• Polévky a vývary s „nadprůměrným“ procentem tuku vyprovokují infarkt;
• Pokud si často dopřáváte silnou kávu nebo čaj, nenechte se překvapit zvýšenou srdeční frekvencí;
• Nápoje obsahující alkohol způsobí bolest na hrudi;
• Rychlé občerstvení vás uklidní, a tím rozruší vaše srdce.

Pokud jde o zdravé jídlo v Pevznerových dietních receptech, tabulka číslo 10 na týden, zde je vše jednoduché. Povoleno:

• džusy, kompoty, želé s nízkým obsahem cukru;
• slabá káva a čaj s přídavkem smetany nebo mléka;
• pšeničný chléb, stejně jako dietní chléb ze stejné mouky;
• nízkotučné maso a mléčné výrobky;
• zelenina a ovoce v jakékoli formě.

Na základě výše uvedených tipů a triků by vaše nabídka pro dietní den Tabulka číslo 10 podle Pevznera měla vypadat takto:

• Snídaně: krupicová kaše s jahodovým džemem a sklenicí pomerančového džusu;
• Oběd: „zalijeme“ směs banánů, kiwi a ananasu jogurtem, promícháme a tuto směs omyjeme neslazeným citronovým čajem;
• Večeře: tvaroh s medem a zakysanou smetanou, ovocný kompot.

Ukázkové menu na týden

Obsah v receptech vašeho jídelního lístku na týden by neměl překročit povolené množství tuku a kalorií. Pro maximální pohodlí byste měli vypracovat podrobné menu Pevzner, které obsahuje pouze doporučené zdravé jídlo.

Dieta číslo 10 pro hypertenzi - týdenní menu:

pondělí

• Snídaně: směs ovesných vloček a nízkotučného mléka s džemem;
• Oběd: použijte zeleninovou polévku s trochou zakysané smetany, umytou kefírem;
• Večeře: ovocné pyré a pomerančový džus.

úterý

• proso kaše se sýrem feta a ovocným kompotem;
• bramborový kastrol;
• zeleninový salát smýt bobule želé.

středa

• toast se smetanovým sýrem a šálek slabé kávy se smetanou;
• pohanková kaše s nízkotučnými masovými kuličkami a kefírem;
• kiwi, banán a jahodové a bobulové želé.

Čtvrtek

• tvaroh se zakysanou smetanou a slabým černým čajem;
• dušená zelenina v kombinaci s nízkotučnou zakysanou smetanou a bylinkami, zapijte jablečným kompotem;
• směs kiwi, banánu a sušených švestek, zapijte bobulovým želé.

pátek

• tvaroh s medem a teplým odstředěným mlékem;
• proso kaše se švestkami a bobulovým želé;
• ovoce s nízkotučným jogurtem a kefírem.

sobota

• jablečno-banánové pyré a nízkotučný kefír;
• bramborová kaše a pomerančový džus;
• polévka se zeleninou a nízkotučnými masovými kuličkami, jablečný kompot.

Neděle

• omýt tvarohovo-medovou hmotu neslazeným černým čajem s citronem;
• banánový koláč a šťáva z granátového jablka;
• umyjte kaši z mléčné rýže čerstvým pomerančovým džusem.

Recepty na jídlo

Pokud se vzdáte receptů na zakázané mastné pokrmy, moc neztratíte, protože terapeutická strava Tabulka 10 podle Pevznera navrhuje mnoho chutných a zdravých receptů na týden na zlepšení funkce srdce a stabilizaci funkčnosti nervového systému.

Nejzajímavější recepty dietního menu Tabulka číslo 10 podle Pevznera jsou uvedeny níže:

Banánový koktejl

Složení:

• 250 g beztučného jogurtu;
• dva banány;
• sklenice mléka.

Proces vaření:

1. smíchejte banán s jogurtem v mixéru;
2. nalít mléko;
3. vložte do mikrovlnné trouby na 2-3 minuty.

Tento recept osloví všechny milovníky sladkého stravování podle dietního menu Tabulka číslo 10. Doporučuje se zahrnout smoothie do jídel 2-3krát týdně.

Jablečný a rajčatový salát

Jablečný a rajčatový salát

Složení:

• 500 g rajčat;
• 400 g jablek;
• 250 g zakysané smetany.

Příprava:

1. umyjte rajčata, odstraňte horní část a nakrájejte na plátky;
2. oloupejte jablka;
3. smíchejte rajčata a jablka;
4. nalijte salát se zakysanou smetanou.

Tento recept je poměrně jednoduchý a vitamíny, které obsahuje, jsou skvělé pro dietní menu Tabulka číslo 10 podle Pevznera.

Tabulka dietní stravy číslo 10 pro hubnutí

Samotný účel dietních jídelních receptů na Pevznerův týden Tabulka číslo 10 znamená zbavit se srdce zátěže v podobě tuků a kalorických jídel, což je stoprocentní způsob hubnutí.

Pro maximální účinnost se doporučuje vyloučit z jídelního lístku na týden stravy Tabulka číslo 10 nejen výše uvedené jídlo, ale absolutně všechna jídla obsahující cukr.

Je nutné jíst stravou Tabulka číslo 10 podle Pevznera 4 až 6krát denně, v malých porcích. Nabídka pro den takového omezení jídla vypadá takto:

• Snídaně: toast s tvarohem a slabý černý čaj bez cukru;
• Oběd: pohanková kaše s nízkotučnými rybími koláčky a bobulovým želé;
• Večeře: ovoce a teplé mléko.

Nabídka na týden

Pokud se rozhodnete důkladně zhubnout, o 10–15 kg, měli byste několik měsíců sledovat pevznerovu terapeutickou dietní nabídku Tabulka číslo 10 pro hubnutí.

Poskytujeme vám možnost efektivního dietního menu Tabulka číslo 10 pro hubnutí na týden, které můžete na přání rozšířit:

pondělí

• Snídaně: mléčná kaše s džemem a pomerančovým džusem;
• Oběd: proso kaše se švestkami a černý čaj s citronem;
• Večeře: ovocný salát s nízkotučným jogurtem zaplaveným šťávou z granátového jablka.

úterý

• tvaroh se zakysanou smetanou a ovocem, citronový čaj bez cukru;
• bramborový kastrol se zeleninou a sklenicí nízkotučného kefíru;
• pohanková kaše s jablečným kompotem.

středa

• umyjte toasty se smetanovým sýrem a šálkem kakaa;
• zeleninová polévka se zakysanou smetanou a bylinkami, čerstvě vymačkaný jablečný džus;
• zeleninový salát zaplavený neslazeným černým čajem.

Čtvrtek

• toast s džemem a šálek slabého černého čaje s citronem;
• bramborová kaše s nízkotučnými rybími koláčky a pomerančovým džusem;
• zeleninový guláš se spoustou zelených a sklenicí nízkotučného kefíru;

pátek

• ovocný salát v kombinaci s nízkotučným jogurtem, citronový čaj;
• pohanková polévka se zakysanou smetanou a sklenicí čerstvě vymačkané pomerančové šťávy;
• zeleninový salát a sklenici kefíru.

sobota

• proso kaše se švestkami a ovocem, bobulové želé;
• bramborová kaše s nízkotučnými rybími kuličkami a bylinkami, zelený čaj bez cukru;
• banánové pyré v kombinaci s pomerančovým džusem.

Neděle

• tvarohovo-medová hmota a slabý černý čaj;
• ovocný jogurt a šťáva z granátového jablka;
• ovesná kaše a sklenice odstředěného mléka.

Dietní recepty

Terapeutická strava Tabulka číslo 10 obsahuje seznam dietních receptů:

Šampaňský a špenátový salát

Šampaňský a špenátový salát

Složení:

• 200 g žampionů;
• 250 g rajčat;
• polovina jedné cibule;
• 2 papriky;
• lžíce olivového oleje a stejné množství sójové omáčky;
• banda špenátu.

Recept:

1. oloupejte a nakrájejte papriky, houby a cibuli na tenké proužky;
2. umyjte špenát a roztrhněte ho na kousky;
3. kombinovat a míchat přísady;
4. nakrájejte rajčata na malé kousky a přidejte do hotové směsi;
5. pak salát dochuťte sojovou omáčkou, olivovým olejem a solí.

Chobotnice s rukolou

Chobotnice s rukolou

Složení:

• 300 g chobotnice;
• 50 ml bílého vína;
• polovina jedné cibule;
• 2-3 stroužky česneku;
• 100 g rukoly;
• lžička citronové šťávy, sójové omáčky a olivového oleje;
• banda zelených.

Salátový recept:

1. oloupejte chobotnici a nakrájejte na proužky;
2. oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek - smažte na olivovém oleji;
3. pak "hodit" chobotnice na cibuli s česnekem;
4. po minutě nalijte směs bílým vínem;
5. hodit tam hromadu zelených;
6. položte listy salátu na velký talíř;
7. položte hotovou směs na vrchol;
8. připravte speciální omáčku na salát ze směsi citronové šťávy, olivového oleje a sójové omáčky.
9. nalijte omáčku na salát.

Dietní tabulka číslo 10 a její týdenní recepty jsou vynikajícím nálezem Dr. Pevznera ke stabilizaci kardiovaskulárního systému a regulaci hmotnosti.